春野菜のソース焼きそば

キャベツたっぷり！春野菜をふんだんに使った【ソース焼きそば】の作り方。

キャベツたっぷり！春野菜をふんだんに使った【ソース焼きそば】の作り方。

焼きそば麺……１玉
春キャベツ……1/4個
にんじん……１/５くらい？
ピーマン……2個
新玉ねぎ……1/2個
豚コマ……120g
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塩、こしょう
ウスターソース……大さじ1
ケチャップ……大さじ1/2
ほんだし……小さじ1
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マヨネーズ、青のり、紅しょうが

■注意点・覚え書き
　これは春野菜の野菜炒めがまずあって、それだと耳目を集めないから焼きそばを付けてみた、そんな感じがする。
　とはいえ、麺に絡みやすい切り方（とくににんじん）を提案しているのはいい。
　一方で、味付け的には麺と野菜の一体感がない。ウスターソースやケチャップを使わず醤油ベースで行った方がよいのではないか。なんなら焼きうどんでもいいと思う。
　あ、野菜自体は美味しいです。

油をしかず、フライパンに麺を入れる。

 

麺に水を加えてほぐす。

ほぐれてから油を入れる。

 

両面に焼き色がついたら、ソースを入れて混ぜる。

 

麺を取り出す。

 

豚肉を炒める。

 

豚肉の色が変わったら、キャベツ以外の野菜を入れる。

 

野菜に油がなじんだらキャベツを入れる。

 

炒め合わせかさが減って来たら完成。

麺の上に野菜をのせる。