自慢のから揚げ

Mizuki『簡単・絶品・ご飯がすすむ! Mizukiのやみつきチキン』（KADOKAWA）

■感想
　やり直し。
　衣は小麦粉と2種類を使った。
　訳あって、2日ほどした味につけ込みをしている。
　また訳あって、一度衣が色ずく程度に揚げた後、油から引き上げて数時間放置。
　夕方、高温で揚げて完成。時間をおいた二度揚げ。
　
　衣はカリカリに仕上がったが、何だか味気ない。
　身の味付けはごま油は自分の好みじゃなかった。