Mizuki『簡単・絶品・ご飯がすすむ! Mizukiのやみつきチキン』（KADOKAWA）
■感想
調味料のしみこみをよくするために、身にフォークで穴を開けるのが特徴。
レシピがもも2枚分なので半分の調味料を使ったが、それでも醤油が多すぎる。衣が黒くなってしまった。
また、冷たい油から上げ、1度引き上げて二度揚げする方法をとった。
二度目の温度が不十分だったためか、あまりカラッと揚がらなかった。
また、油ぎれがひどく悪かった。
……と、ここまで書いてごま油を入れ忘れたことに気づいた。やり直し。