昨夜は鉄板焼きで一通り焼いて食べた後、
〆にちょっと甘いものを…と思い、
珍しくコレを。
小麦粉と水だけの超シンプルな
サラサラ系生地を伸ばして、
水分多めの滑らかなこし餡をチョンっと乗せて…、
生地が乾いたらクルクルっと巻いて、
あんこ巻き‼︎
お好み焼きをお店に食べに行くと、
たまにやってもらうあんこ巻きが大好き。
ほんのり焦げ目が付くくらいまで鉄板に乗せておくと、モチッとしたところと、カリッとしたところが出来て熱々のあんことのバランス最高！
白玉粉がある場合は小麦粉より少ないバランスでブレンドすると更に食感良くなりますよ。
昨夜の久々のあんこ巻き、
名古屋駅行ったら必ず買うなが餅っぽくって
美味しかったぁ。
ってこう書きながら、なが餅ってそもそも本当に名古屋名物なのか⁈って思って調べてみたら…
なんと！
三重県の名物だったみたい。
知らなかったー。
三重県の皆さん、ゴメンなさいっ。
派手さはないけど子どもの時に父が名古屋への出張帰りに買ってきてくれる"なが餅"と"ういろう"が楽しみでした。
テンション上がる、とっても美味で大好きなお土産なのです。
で、なが餅といえば…ココ！みたいな、
笹井屋本店という名店もあることを今知りました。
もしかすると昔から笹井屋さんのを食べてたのかも知れない…きっと。
随分食べてないなぁ。
久々に本場のをいただきたくなりました。
本物には及びませんが、
あんこ巻きは少しだけなが餅に寄せられる、笑
簡単なのに満足度高い、
鉄板の時の鉄板デザートです。
O.A.のお知らせBS朝日『Welcomeクラシック』ナレーション
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日本フィルハーモニー交響楽団の首席指揮者・ピエタリ インキネン氏と、正指揮者・山田和樹氏がご紹介するクラシックの世界をミニ番組でお送りします。
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