お野菜を少しずつ
楽しんでます…。(*´ч`*)
普通のと比較したくて、
いつものカボチャの煮物にしてみた。
水分が多いのねー。
なのに濃厚なコクがある！
それに皮がミルキーなアイボリー色で
見た目に品があるのです。
繊維が豊富で柔らかい…。
ホクホクかぼちゃでよくむせる
私には、いい具合の水分。
ただ形を残そうとすると
ベチャっとさせない加減が
難しい気がするので、
メモのオススメレシピ通り、
ペーストにしてポタージュとか
プリン向きかも。
残りは蒸してペーストに。
加熱すると色が薄くなる紫にんじんは
紫キャベツとあわせて、
生のままで野原風。
わたし的には、
「不思議の国のアリス」
の絵本のオープニングとエンディング
の場面の野原をイメージ。
って、後付けだけど。(๑¯∀¯๑)
フレッシュな人参らしい強い香りが
嬉しいです。
そして、基本的にわたし
紫って色が大好き。
自家製、常備菜のゴーヤのマリネを
刻んだタルタルソースに漬けて。
アントシアニン、アントシアニン。
紅いジャガイモのノーザンルビーは
蒸かしただけで、
やはり戴いた紫キャベツで
作ったザワークラウトと
玉ねぎのカレー和えとソーセージ。
ジャーマン風ね…。
マイユのディジョンマスタードで、
サッパリと。
ノーザンルビーがスパムみたいな
ピンク！
少しネットリしてメイクイン系。
ポテトサラダが面白そう！
アントシアニン、アントシアニン。
最後に…長野野菜じゃないけど、
これはスーパーでみつけた茶豆。
山形は鶴岡産。
もうそろそろ最後かなー。
フライパンを使ってほんの少しの水と
海水塩で蓋して蒸し茹で。
水も時間も少なく済むので
気軽にできるやり方です。
夏の名残りを惜しんで
味わいました…。
ユニークなお野菜はとりあえず
シンプルに調理してみると、
違いが分かりやすくて面白い！
新鮮野菜…ホント、ありがたいな。
ご馳走さまでした。