これからOrganicを子供たちのためにやらなけらばならない。
有機的なつながりから、これからはこういこうね！とう場を作らなければならないと思ってます。
シェ・パニースのアリスウォーターさんが始めたエディブル・スクールヤード。
Edibleの意味は、食べられる、食用に適するという意味だ。
「エディブル・スクールヤード」は、1995年、カリフォルニア州バークレー市にある公立中学校、マーティン・ルーサーキングJr.ミドルスクールの校庭に、地元オーガニックレストラン『シェ・パニース』のオーナーシェフのアリス・ウォータース氏によって創設され、20余年に及ぶ実績があります。
すでに世界では当たり前に進んできている。
日本にも今年アリスウォーターさんも来日し、日本でもOrganic＝人と人との有機的なつながりで、Edibleを進めていくための理解が日本でも進んできていると思ってます。
サンフランシスコで起こった都市を耕す運動があります。
映画『EdibleCity』の一説から
"We are not alone. 僕らは一人じゃない。
We are not the minority. マイノリティでもない。
We are not the fringe. 過激なわけでもない。
We are the cutting edge. 僕らは最先端なんだ。"
Permaculture
Edible Schoolyard
Edible City
やらなきゃね！