低温調理器

先日、インターネットのフリーマーケットで

低温調理器なるものを購入してみました。

通常価格\22,000が\17,000　もちろん新品！

BONIQ

昨日は温泉卵を調理、

本日はコンフィにトライ！

鶏の砂肝とレバーのコンフィです。

63℃で1時間湯煎で加熱後、急速に冷やします。

袋のままなのでわかりづらいですね。

今晩、ワインのツマミでいただきます！！