1月28日 「鮭と白菜のクリームシチュー」日替わりランチは、鮭と白菜のクリームシチューシチューに使う鮭は出来るだけ骨抜きがいいと言う話になり骨取りサーモンを探す旅に出かけた木曜日たくさん買い占め 朝からバタバタの仕込み💦ここ数日 仕上がりが開店数分前ってのが増えている作る量と 働き方があっていないのだろう一度崩れ出すとなかなか合わせられなくなるバランス買い出し 仕込み 頭ではわかっていても調整できないままいかんなぁ💦このままでは💦誰か倒れたら止まるな、、、