飲食店男性経営者が知らない【人気古民家カフェ】のぞっとする〇〇をお話しします
２０年以上【トイレでお店が繁盛する法則】を研究している私が男性経営者に伝える真実！
５００社以上の企業やお店のコンサル実績を誇る一色佑希子です
梅雨明けもまだなのにここ数日、ものすごい暑さが続いていますね。
皆さんお元気でしょうか？
この間、兵庫県の古い街並みにある【人気古民家カフェ】にランチに行ってきました。
このお店３回目で、いつもは行列ができる人気店です。
２階の座敷に案内されたのですが
その前に「トイレ」に行ったら
（もちろんトイレは洋式に改装してあるので、見た目きれいですが）
ふたを開けたら
便器が「黄ばんで真っ黄色！」
ぞっとしました！！
こんな中が汚いトイレ最近なかなか見ないですよ！！
そうとう長い間、便器を洗ってないのがわかります。
思わず、置いてあるブラシで磨きましたが（笑）だめでした、、。
トイレの紙などは補充していあるので
最低限チェックしてるのでしょうが
店主がパートやアルバイトスタッフに掃除の指示したり
中をチェックをしていないことわかります
男性飲食店経営者は「不衛生」でも気が付かないのでしょうか。
以前私は、大手アパレル・飲食・携帯ショップなどの
【ミステリーショッパー】を請け負って調査したあと【改善コンサル】の仕事もしていました
私のコンサル事案なら
上層部に報告し
店長会議でスタッフ教育の徹底と
【意識改革】してもらう
絶対✖の事案やわ
私ならトイレ清掃のマニュアルを作りますね
しかも２階の座敷はエアコンが効かず、ランチを食べていて
汗だく（苦笑）
スタッフの方に「エアコンが効いてないのですが」と言ったら
「古い家なので、２階は１７度にしてもエアコン効かないんです」
と言われました。
それならせめて扇風機を買って回してほしいですね。
今までいいお店だと思って行ってましたが
おいしいランチも「不衛生」に思えて味が半減
このお店は
【お客の立場になって考えられない】から
【次回行くのを辞めよう】と思いました。
９割の男性経営者は
トイレの重要性に気が付いていない！
お客を逃す実例が満載！
おしゃれなカフェの【集客できないNGトイレ】
YOUTUBEでズバッとお話ししています
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