人も金も時間も足りない無理ゲー飲食店を、どう生き残らせるか？現場叩き上げで実店舗を20年以上やってきた店主が、「小さな店でも生き残る仕組み」をリアルに発信するブログです。机上の理論ゼロ。現場で使える実践だけを語ります。
