雑穀と野菜であなたのお子さん、スイッチオン
あなたの力を引き出すお食事コンサル
タド・ジュンコです。
ハトムギ ふんわりこと炊けてます?
デトックス効果で知られるハトムギ
野っ原に生えてる数珠玉の仲間です。
下の小さい方が、生のハトムギ。
上の大きいほうが、炊いたもの。
ナチュラル系のカフェのスープに ころころとハトムギ、入っているので、
おうちで野菜と一緒に煮てみたら、
あら、まだ硬かったという経験ありませんか?
ほかの雑穀と違って、炊くのに少し時間がかかるんですね。
ステンレス鍋だと 30分炊いて、プラス10分蒸らすくらい。
一晩水につければ、20分炊いて、10分蒸らす。
圧力鍋なら、圧がかかってから10分炊いて10分蒸らす。
野菜とは別にそのくらい炊いてから、一緒にして煮ると、
ふんわりまるまるの、おいしいハトムギスーブができますよん。
ハトムギはお肌もキレイにしてくれますね。脾臓の薬とも言われます。
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引用元：ハトムギ炊いたら硬かった。なんてありませんか ?
