生でおいしいカボチャとミョウガ
塩麹であっさり和えて
ミョウガは夏の風情たっぷり
裏庭から風が入る台所とか、ちゃぶ台が似合いそうではありませんか。
発酵食はそもそも発酵するまでが時間仕事なので
素材に少し加えるだけで、すでになにか深い気配を醸してくれる、
とっても重宝、大好きです。
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引用元：南瓜と茗荷の塩麹和え ゆったりと涼やかに
