アラカルト「いもの日」

沖縄県とＪＡおきなわなどが、

１１月１６日を「いいイモ」の語呂合わせで「いもの日」を制定しました。

県内で生産されている芋は、「べにいも」の人気が高く、生産量も増えています。

「べにいも」は、肉色が赤や紫色しているサツマイモの総称で、

読谷村は紅芋の名産地として知られています。

沖縄の野菜？　「クワンソウ」

クワンソウは和名をアキノワスレグサと呼び、ユリ科のワスレグサ属の一種の多年草です。

南九州から沖縄まで分布していて、沖縄では古くから庭や畑に植え薬用・食用に栽培されていました。

若芽や葉、根元の柔らかい部分は和え物に、花は酢の物や天ぷらにして食べます。

茎の根元の白い部分を豚肉、牛肉などの内臓と一緒に汁物として食べます。

クワンソウは昔からリラックス効果があると言われ、安眠に効果があると言われています。

１０月１７日は「沖縄そばの日」です。

沖縄そばはそば粉を使用していないので「そば」と認められない。

沖縄の本土復帰後は、その呼び名が禁止されました。

昔から「そば」として親しまれ、愛されてきた呼称を存続させようと運動を続けた結果、

昭和５３年１０月１７日に正式に「沖縄そば」の呼称認定を受けました。

「沖縄そばの日」は県内のそば屋さんではいろいろなサービスをしています。