お客様へのおもてなし料理
今日はお客様が来るので・・・おもてなし料理をつくりました。今日は午前中雨が降っていて農 作業は無しです。まず肉料理に使うローズマリーとトマト料理に使うバジルを庭の鉢植えから取ってきました。パセリも微塵切りしてアヒージョにかけます。アヒージョはエビ・タコ・エリンギとニンニク・アンチョビー・鷹の爪です。ステーキはステーキの焼き汁・バター・蜂蜜・粒マスタード・塩胡椒で飾りソースはブラックベリーのワイン煮です。ブラックべりーの酸味がとてもイイ感じです。ベビーリーフとトマトのサラダです。カッペリーニのトマトソースで桃のトッピングで甘みを！今日の料理はまあまあの出来でした。午後には雨が上がったので収穫にいきました。トマト桃太郎も牡蠣ガラ石灰をやってから・・・なんだか良いみたいです。収穫は茄子・胡瓜・オクラ・ピーマン・トマトがどっさり採れました。
