2009/06/24のお弁当
こんにちは。
今日のお弁当です。
またチキンパスタ弁当。
今日はクリームソースで（コストコの）
ソーセージとブロッコリーのクリームパスタ
ガーリックチキン
味付けたまご（なんか2個つくっていたので）
野菜のあげびたし
さくらんぼ
あげびたしは今週いっぱい分ありますよ。
どんどん味がつかっておいしくなります♪
見た目は悪くなりますが・・・。
あっ！
うちの会社は冷蔵庫があるし、通勤時間も短いので持ってきていますが
この時期、半熟卵の持ち歩きはお気をつけてくださいね。
☆しみこみ半熟味玉のコツ☆
こんばんは。
レシピってほどじゃないんですけど
味玉づくりのポイントをご紹介します。
中までしっかりしみこんだたまご、おいしいですよね～。
食べ物は
あったかいものがさめる時に味が入ります。
だから、
あったかいつけだれにつけると味が入ります。
でも、あったかいところに入れると卵にも火が入っちゃうから、
半熟難しいですよね。
というわけで、
たまごゆでる時からのポイントを・・・。
お鍋に卵がひたるくらいの水を入れ沸騰させる。
沸騰したら塩とお酢を入れ、
レードルなどをつかってそ～っとたまごを投入します。
お酢と塩を入れると殻がむきやすいですよ！
ゆでている間につけだれを作ります。
今回は
ガラスープ（300ml）、にんにく（小１）、しょうが（小１）、しょうゆ（大１）、酒（大１）、砂糖（小１）でつくりました。
ラーメンスープを濃い目にお湯でといたりしてもいいかも。
あと、白だしでつくってもいいと思います。
できたら沸騰させておきます。
たまごは7分ゆでて冷水にさらして丁寧にむく。
この時点でまだ結構やわらかいので注意です。
でも、するっとむけますよ！
袋（ジップロックなど）にたまご、つけだれを入れる。
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて一晩おく。
で、完成がこれ。
味しみこんでおいしかったです。
8時間くらいつけましたが、
もっとつけてもいいと思います。お好みでどうぞ！
