残り野菜DE簡易スンドゥブ

久々のレシピアップです。

冷蔵庫の中身を一掃するのに便利なレシピ。

韓国料理のスンドゥブ（純豆腐）を

簡単につくります。

材料

キムチ：200gくらい

絹ごし豆腐：１丁

ニラ：半束

豚薄切り肉：100ｇくらい

卵：1個

ガラスープ：大さじ１

和風だしの素：大さじ１

水：300ml

味噌：大さじ１くらい

豆板醤：お好みで

冷蔵庫に残った野菜

（写真は、大根、にんじん、ナス、もやし）

お鍋（あれば石焼鍋か一人用の土鍋）に

水と和風だし、ガラスープをいれ沸騰させる。

　スンドゥブは肉と魚介のだしがポイント。

　　　本当はあさりを使いますが、

　　　簡易レシピではこのブレンドでいきます。

野菜は食べやすい大きさに。

ニラは小口切りに。

沸騰したら肉と野菜をいれ、

やわらかくなるまで煮込みます。

火が通ったらキムチ、豆腐を入れてさらに煮込む。

辛いのが苦手な方はこのまま。

お好きな方は豆板醤など冷蔵庫にある調味料をプラス。

（私は豆板醤と韓国唐辛子をプラス）

たまごとニラをいれ、

卵がお好みの硬さになるまで火を通す。

できあがり。

ニラがシャキシャキしておいし～♪

でも大量に野菜を処分したい時は

までを大きな鍋でつくって、

一人分ずつ土鍋や石焼鍋でつくるのがお勧めです。

野菜もたっぷりで夏バテ防止にもいいかも！

2009/07/06のお弁当

おはようございます。
土曜日一日外にいたらまだ疲れが残っているsaiです。

今日のお弁当はこちら。



パセリとバジルのまぜごはん
ウインナーとチーズのスクランブルエッグ

エビとホタテのフライパンソテー（COOP）
フライドポテト
トウモロコシ

きゅうりと大豆のサラダ



以上です。

サラダはドレッシングも作ったんだけど、おいしかった

2009/07/03のお弁当

おはようございます。
昨日会社の飲み会で２杯しか飲んでないのになんか酔いました。


またお酒弱くなったのか会社のせいか…


今日のお弁当です。



塩こんぶごはん
オクラ入り炒り卵

サバの塩焼き
ホウレン草のおひたし
キンピラゴボウ


和食にしました。


あと１日頑張って乗り切るぞ！