インドの屋台：モモ（チベット風餃子）

雨上がりの夕方、お散歩がてら街をウロウロしていると、若者の人だかりがっ！

何なに？とのぞいてみるとお兄さん二人でやっているモモ（チベット風餃子）の屋台でした。

ガスコンロの上に三段重ねの蒸かし器。一番上にベジ・モモ、

真ん中がノンベジ・モモ（チキン。チベットではマトンかヤクのお肉だそう）、

一番下の深めの段には水を足して１０分程蒸していきます。

自転車で買い求めに来る人もいて、飛ぶように売れていく。

作り置きしてあるモモをざざっと足しては蒸かしています。

普段だったら「路上で買い食いなんておよしなさい！」と制する友人も、

これだけ長時間蒸かしているなら安全でしょう。と許可が下りましたので

ベジ・モモをテイクアウトしてみました。

一人前６ヶ入りでいかにも辛そうな赤～いトマトチリソースがついています。

形は餃子と言うよりもむしろ小籠包（ショウロンポー）に近いです。

中身はキャベツたっぷり、にんにく、ねぎが入っています。

さっぱりしていますがしっかり味付けされていたので、

ソースはつけずにそのまま頂きました。

熱々のうちに食べられて満足の味でした。