初さんま。
なすとピーマンのオイスター炒め。
これ今年かなりのペースで作りました。
猛暑＆豪雨で葉物が高騰する中
おなすとピーマンはわりと安定していて手にとりやすかったのね。
だって葉物じゃないけどきゅうりなんて普段1本30円くらいなのに70円くらいしててびっくりですよ。
被害にあわれたおうちはもちろんですけど、田畑も早く復興されますように。お見舞い申し上げます。
オイスターソースと酒醤油鶏がらスープで味つけ。
でもかなりうす味に仕立てています。
こちらもわりとヘビロテなこんにゃく炒り煮。
これはちくわと糸こんにゃく。
炒めてから煮るとコクも風味もアップでおいしいですね。
さんま。
塩さんまですけどね。でもプリプリのさんま。
最近グリルの網にお魚の皮がくっついちゃうようになっちゃって
諦めかけていたんですけど、
「焼く前に油を塗ればいいのよ」というのを
料理番組で見て目からウロコでした。
ということで洗って拭いてから油塗ってグリルへ。
多少くっついちゃうけど、でもずいぶんマシになりました。
しかもあれね、皮がパリッときれいに焼けます。
これはいいアイデアだわー。
さんまおいしいですね。
海水温が高くてまだ北海道にいるらしいですねさんま。
今シーズン何回食べるかしら。お刺身も食べたい。
お味噌汁。
娘はお麩が大好物で、わたしはわかめが好きで。
具だくさんが好きだからえのき茸も。
今年の初夏くらいから、
無添加の粉末だしを使うようになったんですけど、
ものっすごい便利ですね。
でも、久しぶりに以前から使っていた雑節だしをとったら、
やっぱりこのほうがおいしいです。
とはいっても、
お茶パックにけずり雑節入れてお湯にポンするだけなので
そんなに手間ではないんですけどね。
野沢菜漬け。
関西ではあんまり見かけない気がするんです野沢菜漬け。
高菜漬けはどこででも見かけますけど。
野沢菜おいしいですね。
久しぶりに食べたらはまっちゃいました。
ごちそうさま。