もう何度もリピートしている大好物カレー。
スガシカコさんのチキンカレー。
炒めるところだけがちょっとコツがいるけど、
それをつかんでしまえば超簡単でなのに超おいしい。
病気になって以来、
手指があまりいうことをきいてくれないので
普段はわりと一皿メニュゥが多くて、
体調のいいときにお皿が何枚も並ぶ感じなので
カレーの時はヘタするとこんなふうに
彩りに乏しいことが多いのですが
フと思い立っておねぎ刻んで乗せてみたら
これだけで彩がよくなって
薬味ってすごいなぁなんて思ったりして、
しかも本格的なこのカレーにおねぎがよく合って
カレーの風味はやはり変わりますけど
これはこれでじゅうぶんおいしくいただけました。
ちなみにこのカレー、
麺類にもものすごくよく合います。
娘にはチキンのトマト煮込み。
チーズも入れてあげると大変よろこんでくれます。
ごちそうさま。