だいぶ前に買って２回くらい使い、あとは仕舞い込んでいたスモークポット(燻製作るやつ）
燻製にするために漬け置いておいた玉子
☆砂糖一つまみ
☆醤油40cc
☆みりん 60cc
☆酒100cc
漬けだれに漬けた卵と
塩麹に漬けたお刺身用サーモンを半日冷蔵庫で。 塩麹を洗い落として拭き取りラップを
せず冷蔵庫で乾かしました。
サーモンと一緒に、つけ汁に漬けた卵、ベーコンも。
スモークポットの底に桜チップとローズマリーを一緒に入れ、すのこを敷いてその上に食材をのせ蓋をして、中火にかけます。
火をつけてから３０分ぐらい燻します。
燻されて、ちょっと色が変わりました
切って今晩の彼のお酒のおつまみにしました
ご飯のおかずには、ならないかな～
