箱根ハイランドホテルは改装して中が綺麗になっただけではなく、お料理も美味しいとのことで
夕飯はホテル内にあるラ・フォーレというレストランでいただきました
コースがいくつかありましたが、メニューを選べるフォンテーヌというコースに
こちらのレストランは
フレンチ・ジャポネ
という、フランス料理の伝統的技法をベースに和の食材や調理法を取り入れたオリジナル料理を提供しています
まずは食前にブルーベリーと木苺のノンアルコールドリンクをいただきました
こちらはコースには含まれていません
予約していたからか空いていた時間だからか居心地の良いソファー席でした
まずはアミューズ
こちらは決まったものが出てきます
左が白魚と海苔のフリット
右が新じゃがとクリームチーズのムース
フリットはポテチみたいな味で面白かった
ムースはくせになる味ですが、少し濃いめなのでこの量が最適
とても美味しくてこのあとのお料理も楽しみでした
続いてオードブルは選んだもの
新鮮魚介のマリネ ハイランドスタイル
マリネのソースが大葉でさっぱりめ
ボリュームたっぷりでお腹が空くように遅めの時間に予約して正解でした
お次はスープ
クラムチャウダー
カレー風味のリ・ド・ヴォのムニエルと共に
クラムチャウダーはお野菜もたっぷり
スープというよりお野菜や魚介を食べてる感覚でした
洋風なクラムチャウダーなのにお皿が和風な感じだったり
フレンチ・ジャポネらしい新しい感覚のコースです
メインディッシュは豊富で迷いましたが、これを見て決めました
なんと外にある薪火のかまどでお肉を焼いているのです
これを見たらお肉にしたくなります
イベリコベジョータ豚肩ロース肉薪火焼き
マスタードソース
お肉もやわらかくて美味しかったなぁ
ソースも程よい味付けで最後まで美味しくいただけました
こちらのレストランのお料理はどれも美味しくて大満足
そういえばパンもとっても美味しかったなぁ
特に右のパンはおいしくておかわりしちゃった
ラストはデザート
抹茶のシャルロットと氷菓子
羊羹のパータフリュイ
羊羹がデザートにあるって珍しい
しかもフレンチ寄りの店なのに
さらに羊羹の上にあるのは
なんとパチパチあめ
面白い組み合わせでした
母のデザートは
イチゴと求肥のミルフィーユ
グランマルニエ香る花豆のコンポート
お肉のあとのデザートなのでお口直しの飲み物がついていました
ちなみに…母に何も言わず写真を頼んだら
すごい写真を撮ってました。笑
私も別に写真のセンスがあるわけではないけど、これはとってもセンスがない。笑
フレンチ・ジャポネってなんだか想像できませんでしたが、所々和を取り入れていて
どんな取り入れ方をしているのかを楽しみながらいただけました
ここのホテルに泊まったら夕飯がついていなくてもレストランで食べるのがオススメです
ツイッターはこちら
夕飯はホテル内にあるラ・フォーレというレストランでいただきました
コースがいくつかありましたが、メニューを選べるフォンテーヌというコースに
こちらのレストランは
フレンチ・ジャポネ
という、フランス料理の伝統的技法をベースに和の食材や調理法を取り入れたオリジナル料理を提供しています
まずは食前にブルーベリーと木苺のノンアルコールドリンクをいただきました
こちらはコースには含まれていません
予約していたからか空いていた時間だからか居心地の良いソファー席でした
まずはアミューズ
こちらは決まったものが出てきます
左が白魚と海苔のフリット
右が新じゃがとクリームチーズのムース
フリットはポテチみたいな味で面白かった
ムースはくせになる味ですが、少し濃いめなのでこの量が最適
とても美味しくてこのあとのお料理も楽しみでした
続いてオードブルは選んだもの
新鮮魚介のマリネ ハイランドスタイル
マリネのソースが大葉でさっぱりめ
ボリュームたっぷりでお腹が空くように遅めの時間に予約して正解でした
お次はスープ
クラムチャウダー
カレー風味のリ・ド・ヴォのムニエルと共に
クラムチャウダーはお野菜もたっぷり
スープというよりお野菜や魚介を食べてる感覚でした
洋風なクラムチャウダーなのにお皿が和風な感じだったり
フレンチ・ジャポネらしい新しい感覚のコースです
メインディッシュは豊富で迷いましたが、これを見て決めました
なんと外にある薪火のかまどでお肉を焼いているのです
これを見たらお肉にしたくなります
イベリコベジョータ豚肩ロース肉薪火焼き
マスタードソース
お肉もやわらかくて美味しかったなぁ
ソースも程よい味付けで最後まで美味しくいただけました
こちらのレストランのお料理はどれも美味しくて大満足
そういえばパンもとっても美味しかったなぁ
特に右のパンはおいしくておかわりしちゃった
ラストはデザート
抹茶のシャルロットと氷菓子
羊羹のパータフリュイ
羊羹がデザートにあるって珍しい
しかもフレンチ寄りの店なのに
さらに羊羹の上にあるのは
なんとパチパチあめ
面白い組み合わせでした
母のデザートは
イチゴと求肥のミルフィーユ
グランマルニエ香る花豆のコンポート
お肉のあとのデザートなのでお口直しの飲み物がついていました
ちなみに…母に何も言わず写真を頼んだら
すごい写真を撮ってました。笑
私も別に写真のセンスがあるわけではないけど、これはとってもセンスがない。笑
フレンチ・ジャポネってなんだか想像できませんでしたが、所々和を取り入れていて
どんな取り入れ方をしているのかを楽しみながらいただけました
ここのホテルに泊まったら夕飯がついていなくてもレストランで食べるのがオススメです
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