月・水・金 ＋ 気まぐれ で更新中～ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
ほな、今日もテキトーでも、そこそこおいしい料理つくるで～！
突然、「今日、カレー食べたい！食べたい！絶対、食べたい！」ってなることあるやん？
けど、家に玉ねぎ・じゃがいも・にんじん・お肉が揃ってるわけないやん。
しかも、煮込まなあかんやん？
煮込まんでも美味しいカレーできへんかな～
お鍋にいっぱいとかいらんし！
食べたい時に、一人分の一食分のカレーを気軽に食べたいーーーーっ！
んで、フライパンで、冷蔵庫にある野菜をうすーく切って、薄切り肉炒めて、最後に水とカレールー入れたら、意外に美味しいカレーが一人分だけできてん♪
今回は、お肉じゃなく、レバーと鶏皮でつくってみた。ミンチでもええで。
要は、野菜を薄切りとか小さく切って、しっかり炒めたら、勝ったも同然！
（なんか、カレーと勝負してるで、この人。）
もう、これでカレーも気軽にたべるわ～♪あっはっは～≧(´▽｀)≦
っちゅーことで、今日は、
「鶏レバー＆鶏皮のスパイシーカレー」でーす！
できあがりは、↓こんな感じ。
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鶏レバー＆鶏皮のスパイシーカレー（一人分）
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■材料
・鶏レバー １個ぐらい？
・鶏皮 １／２枚ぐらい？
・にんじん １／３本ぐらい？
・玉ねぎ １／４個ぐらい？
・ピーマン １個
・キノコ 適当（※家にあるキノコでOK。しめじ、まいたけ、しいたけ、エリンギとか）
・カレー粉 少し
・カレールー 1かけら
・ワイン 適当（※赤でも白でも。なかったら、日本酒でもOK）
・水 フライパンから溢れない程度
・鶏がらスープの素 少し（※コンソメ的なものならOK）
・醤油 ちょっと （※え？「少し」と「ちょっと」の違い？そんなんテキトー！）
■作り方
１．鶏皮、鶏レバー、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを適当な大きさに切る。
（※小さめとか薄めに切ると火が通るのが早くて、しかも美味しくなるねん。）
２．フライパンで鶏皮を炒めて油が出たら、野菜を炒め、鶏レバーを入れて
醤油とカレー粉を振りかけて炒める。
（※鶏レバーは表面に火が通ったらOK）
３．水とワインと鶏がらスープの素を入れて、素材に火が通るまでぐつぐつ煮る。
４．カレールーを入れて、一煮立ちで完成。
以上！
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《冴ぴか☆ポイント》
素材を小さめに切って、具だくさんスープ的に。
カレーって、一晩寝かさんとおいしくないとか言うやん？
具材が大きいと味がしみにくいから。
けど、私、せっかち（短気の大阪弁）やから、作ってすぐおいしいカレー食べたいねん。
具材を小さく切ったり、薄く切ったりして、しっかり炒めて、そのフライパンに水とカレールー入れたら、一人分のカレーが簡単にできる～♪
これで、食べたいか否かにかかわらず３日間連続カレーとかってことがなくなった。
おひとりさまには、超おすすめのカレーの作り方ですわ♪
《冴ぴか☆冷凍テク》
にんじん・ピーマンは細く切って冷凍！バキバキ割って、入れれば包丁いらず♪
にんじん、ピーマンは細く（短冊っていうの？）切って、生のまま冷凍バッグで保存してるんやけど、これがめちゃくちゃ便利！
気まぐれに、ポイポイ放り込めるってのは、いつもここで書いてるけど、
もう一つ、便利なのが、バキバキ手で折って入れれば、（切り口の形は多少あれですが）細くできる！
包丁なくても、細かい野菜を作れてしまうんですわ～
どうせ煮込んだら、形なんか崩れるから、切り口とかあんまり気にならへんし（爆）
いろんな意味で、生のまま冷凍野菜おすすめやで☆
