一乗寺 冴です♪
ほな、今日もテキトーでも、そこそこおいしい料理つくるで～！
最近、どこいっても、かぼちゃの飾りだらけやねー
ハロウィンやで、ハロウィン！
堂々とコスプレできるチャンス！！！
まぁ、この歳になると、シワやシミや体のたるみを隠すのに、
毎日、元の姿がわからんぐらいに、頑張るから、コスプレ状態やわ～
あっはっは～≧(´▽｀)≦
っちゅーことで、今日は、
「甘辛かぼちゃのカレー風味サラダ」でーす！
できあがりは、↓こんな感じ。
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甘辛かぼちゃのカレー風味サラダ（一人分）
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■材料
・かぼちゃ 1/4個ぐらい
・玉ねぎ 1/2個ぐらい
・ベーコン １枚ぐらい
・マヨネーズ 適当
・キノコ 少し（※家にあるやつ。しめじかしいたけぐらいがええかな）
■作り方
１．かぼちゃを一口大に切って、レンジでチンする。
２．その間に、玉ねぎ（くし切り）とベーコン（一口大）に切って、キノコ・ベーコン・玉ねぎを炒める。絶対に玉ねぎが透き通るまで炒める！！
（※ここ超重要ポイントやから！玉ねぎがシャリって食感がある状態だと、美味しくならへんので、めっちゃしっかり炒めるっ！！）
３．２がしっかり炒められたら、最後に醤油でちょっと濃いめに味付けする。
４．１と３をボウルにいれて、マヨネーズとカレー粉で和えて、好みの味に☆
マヨネーズ多めのほうが美味しいかな～
※マヨネーズはカロリーオフのを使うんやで～
以上！
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一言で言うと、
茹でたかぼちゃと玉ねぎベーコン炒めをカレー風味のマヨネーズで和えた
だけやね。
この料理、私の知っているかぼちゃ嫌いが３人が、
「うまっ！なにこれ！うまっ！」
って、ガツガツ食べた逸品やねん。
そのくらいの逸品やけど、必ず守らなければならないポイントがあるねん！
それが、これ↓
《冴ぴか☆ポイント》
なにがあっても、玉ねぎは透き通るまで炒めろっ！
ちなみに、写真の玉ねぎ…ちょっと白いやろ？
はよ食べたくて、気が急いて、炒め方が足らんかってん…。
かなり残念な感じに仕上がってもてん…。
せっかくの絶品かぼちゃサラダが…しくしく（そんなもん、紹介すなっ！）
せやから、絶対に、玉ねぎは透明に透き通るまで炒めてや！！！
炒めさえすれば、勝ったも同然やから！（なんの勝負やねん）
《冴ぴか☆おすすめ》
残ったら、春巻きにリメイク♪
残ったかぼちゃサラダ。
…っていうか、翌日リメイク用に多めに作ったから、確信犯やね。
昔は、コロッケにしててん。これがまた絶品なんですわ！
けど、めんどくさやん？
丸めて、小麦粉つけて、卵くぐらせて、パン粉つけて、油で揚げて…って。
ムリ！ムリ！ムリ！ムリ！ムリーーーーーーーー！
しかも、脂質は高いし。
ちゅーことで、春巻の皮で巻いて、焼いてん。
普通に油で揚げてもいいと思うけど、脂質控えるためには、春巻は焼くに限る！
焼き方は、餃子と同じ要領で、両面焼くだけ。
皮がパリパリ、なかトロ～リかぼちゃ♪美味しかった～
そのまま巻くより、ちょっと味を濃いめに調整したほうが、おかずとしては美味しいかも。
