ハタケニラと水仙の危険性｜韮・野蒜との違いを徹底解説
こんにちは、つゆ草日和です。
前回までは２部構成で韮と野蒜についてご案内させていただきました。
私は田舎育ちで、幼いころから水仙を庭で見て育ちましたので、毒があることや、韮との違いは頭に入っておりました。
が、毎年少なからず韮と間違えて水仙を食べて中毒を起こしたり、死に至るケースもあるようなので、今回は間違えないよう解説をしていこうと思います。
畑韮（ハタケニラ）とは？食用ではない”韮そっくり植物”
ハタケニラ
ハタケニラはヒガンバナ科の植物で、韮という字が名前に入ってますが別種です。
毒性に関する情報はありませんが、嘔吐・腹痛の民間報告例があるようです。
元々食用という情報もありませんので食べないに越したことはありませんね。
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学名：Nothoscordum gracile
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有毒成分：嘔吐・下痢・腹痛などの症状を引き起こす
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生える場所：畑・空き地・道路沿い・公園など
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花：白い6枚の花びら、中心に黄色い部分
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葉：細くて丸い、ノビルに似るが香りがない（これがポイント）
韮
韮と畑韮を比較してもわかるように、韮は地面から細い茎が伸びて葉が分かれますが、ハタケニラは地面から葉が分かれて伸びてます。
花の時期も春から秋と長く、春は野蒜と間違えそうですし、秋は韮と間違えそうですが、葉に香りがないので、葉をちぎって香りを確かめれば間違うことはないでしょう。
野蒜のように球根があるので抜いたときに間違えそうですが、ノビルはつるんと玉ねぎのようで、球根の周りに小さな球根は着きません。
さらに、この根っ子の香りも「嫌な臭い」という記述があります。
持ち帰る前に球根を割って香りを確認することも大事ですね。
ハタケニラの鱗茎
・葉の香り
ニラ → 強い香り
ノビル → ネギのような香り
ハタケニラ → 無臭（ここで判別できる）
水仙（スイセン）ー葉が韮（ニラ）にそっくりな”危険植物”
スイセン
水仙は観賞用として広く植えられていますが、 全草が有毒で、誤食事故が毎年起きています。
花の時期であれば、ある程度知識のある人であれば間違えることも少ないかと思いますが、花期の前後はしっかり確認することが大事になります。
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有毒成分：リコリン（嘔吐・痙攣・重症例あり）
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葉：ニラに非常に似ている
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香り：ニラのような刺激臭はない（ここがポイント）
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花：白や黄色の大きな花（冬〜春）
スズランスイセン
韮との違い
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水仙の葉は 厚みがあり、やや硬い
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ニラの葉は 柔らかく、香りが強い
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水仙は 球根が大きい（タマネギ状）
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ニラは 細い根が多数
やはり、見た目だけで判断せず、葉の香りを確かめる方法がよいようです。
まとめ
畑韮（ハタケニラ）は毒性は水仙ほどではないが、あくまでも観賞用として明治時代に日本に持ち込まれた外来種で、食用としての歴史はありません。食べないほうが無難です。
水仙（スイセン）は古くから毒性が知られた植物で、「食べるな危険！」な植物です。
くれぐれも、採集するときは、「葉の香り」を確認するようにしましょう。
終わりに
ニラやノビルを採取する楽しさが増えるほど、
「似ている危険植物を知ること」がとても大切になります。
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香りがない → ハタケニラや水仙の可能性
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葉だけで判断しない
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花や根元も必ず確認する
自然の恵みを安全に楽しむために、 ぜひこの見分け方を覚えておいてください。