フキの砂糖煮をつくったよ。

フキの砂糖煮をつくったよ。

青いフキを塩で板ずりして
熱湯で湯がいて筋を撮って
五センチくらいにカットして
土鍋にお砂糖（どっさり）と
一緒に入れてコトコト
焦がさないように。

最後はワッセワッセ
木ベラで水分を飛ばしながら
パラパラになるまで。

ほろ苦くて甘い。

コーヒーにも緑茶にも合う♪