ゼッポリーニ

揚げたてが美味しい

おやつにもおつまみにも。

青のり入れてみたけど、ちぎった海苔やあおさ、バジルペースト、きざんだ青じそなどお好みで。

〇ゼッポリーネ

（材料）

強力粉　　　　　　　125g

薄力粉　　　　　　　75g

塩　　　　　　　　　小さじ1/2強

砂糖　　　　　　　　小さじ1

ドライイースト　　　3g（小さじ1）

あおのり　　　　　　3g（大さじ1/2）

ぬるま湯　　　　　　180ml

揚げ油　　　　　　　適量

（作り方）

１．ボウルに強力粉、薄力粉、砂糖、塩、イースト、青のりを入れて混ぜたらぬるま湯を加えへらで混ぜる。

2. 粉っぽさがなくなったらラップをして常温または35～40度くらいで発酵させる。

3．倍の大きさまで膨らんだらへらで押してガスをぬく。

↓これくらい膨らむ

4. スプーン２つに油を薄く塗ったら生地を一口サイズに丸めて170度の油に落として揚げる。

（油はフライパンに高さ2〜3センチでオッケー。

ワンダーシェフのララミーのフライパン使用。

縁に高さがあるから油はねもしにくく揚げ物も安心）

６．全体がかるく色ずいたら取り出し油をきる。軽く塩をふる。

もっちもち。

パルメザンチーズや角切りしたプロセスチーズ混ぜても美味しそー

読んでいただきありがとうございます