夏はやっぱりカレー食べたくなる。
さらっとタイプのスパイスカレー。
今回は鶏皮ははずして、炒める油はオリーブ油小さじ2のみ。
低脂質になるように作ったので、カロリー抑えたいかたにもおすすめ。
さらっとタイプであっさり食べられるカレーです。
〇さらっと夏カレー
（材料）
鶏もも肉 2枚
ヨーグルト 120ｇ
にんにく 1片
しょうが 1片
塩 小さじ１
こしょう 適量
玉ネギ 2個
オリーブ油 小さじ2
クミン 小さじ１
あればカルダモン 小さじ1/2
コンソメ 小さじ２
トマトピューレ 1本（200ｇ）
カレー粉 大さじ3
ジャム（あんずやアプリコット） 大さじ２
塩 適量
（作り方）
１．鶏もも肉は皮をはがして一口大に切り、おろしにんにく、おろししょうが、
２．玉ねぎは薄切する。
３．圧力鍋に油を熱しクミン、玉ねぎを入れて炒める。
４．玉ねぎがしんなりしたらトマトピューレ、水1カップ、コンソメ、
５．おもりが揺れだしたら2分加熱し火を止める。
６．圧力が抜けたら蓋をあけてカレー大さじ１を入れ7～8分煮た
７．ごはんを盛り６をかける。お好みのトッピングをする。
今日はなす、ズッキーニ、パプリカ、かぼちゃを天板に並べてかるくオリーブ油をまわしかくたら220度のオーブンで10分焼いてカレーにトッピングしました
使用した圧力鍋はワンダーシェフの魔法のクイック料理
超高圧なので加熱時間が超時短。
脂質気にしなければお好みで仕上げに生クリーム加えてもマイルドで美味しくなります。
読んでいただきありがとうございます