こんにちは。
今日は作り置き用にほろほろ柔らかい手羽元煮込みました😊
今月、来月となにかと忙しいので作り置きがいくつかあると安心。
手羽元と大根のポン酢煮
（材料）
手羽元 10本
大根 400g
ポン酢しょうゆ 140ml
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ4
生姜 1片
水 100ml
お好みでゆで卵 2～3個
あれば三つ葉 適量
（作り方）
１．手羽元はキッチンペーパーで汁気をふき臭みをとる。
（熱湯をさっとかけて臭みをとってもOK）
２．しょうがは薄切り、大根は1・5cm厚の半月切りにする。
３．圧力鍋に調味料と水、しょうがを入れ混ぜ合わせる。
４．肉と大根を入れ落とし蓋をしてから蓋をして加熱する。
５．シューっとなって圧力がかかったらう弱火にして4分加熱する。
６．完全に圧力が下がったら蓋をあけ1～２分加熱して火をとめる。
お好みでゆで卵を煮汁に漬けて煮卵にしても。
使用した圧力鍋はワンダーシェフの魔法のクイック料理
超高圧なのでほかの圧力鍋を使用する場合は加圧時間は10分～12分ほどに調整してください。
4分しか加熱してないのに大根がしみしみで美味しい😋
読んでいただきありがとうございました。
