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今朝は、お野菜たっぷりの
ボンゴレビアンコを
ご紹介します〜
作り方はとっても簡単！
あさりを蒸らしてソースにして
パスタ・小松菜と絡めるだけ＾＾
お野菜も摂れて
あさりの旨味たっぷりのパスタです♡
◽︎材料（2人分）◽︎
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パスタ（スパゲティ）...200g
あさり...200g
小松菜...100g
にんにく...1欠片
玉ねぎ...1/4個
オリーブオイル...大さじ2杯
パスタの茹で汁（白ワイン）...50ml
岩塩・黒粒胡椒...各少々
◽︎作り方◽︎
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１：パスタは袋の記載の−1分で茹でる
２：にんにく・玉ねぎはみじん切り、小松菜は3㎝幅にカットする
３：フライパンににんにく・オリーブオイルを入れて弱火でじっくり炒め、香りが立ったら玉ねぎを入れてさっと炒め、あさりを加える
４：パスタの茹で汁を加え、フタをして弱火で 約2分、あさりが開くまで蒸らし、鍋を振って良く乳化させる
５：茹で上がったパスタ・小松菜を加えてさっと絡め、岩塩・黒粒胡椒で味を整える
６：お皿に盛り付けたら、出来上がり！
◽︎コツ・ポイント◽︎
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あさりから出た蒸し汁とパスタの茹で汁を良く乳化させると、美味しいソースになります！
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