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先日の、のっけ弁に乗っていた
茄子とピーマンの肉味噌炒めを
ご紹介します〜✨
お野菜たっぷり！
合わせ調味料を使うからとっても簡単！
材料をどんどん炒めて、合わせ調味料を加え
◽︎材料（3〜4人分）◽︎
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なす...2本
ピーマン...1個
人参...50g
玉ねぎ...1/4個
にんにく（みじん切り）・しょうが（みじん切り）...各小さじ1杯分
米油（サラダ油）...大さじ1杯
白いりごま...少々
◾︎合わせ調味料
味噌...大さじ2杯
醤油・きび糖（砂糖）・酒・みりん...各大さじ1杯
胡麻油...小さじ1杯
◾︎水溶き片栗粉（混ぜ合わせておく）
水...大さじ1杯
片栗粉...小さじ2杯
◽︎作り方◽︎
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１：合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく
２：なす・ピーマンは乱切り、玉ねぎ・人参は薄切りにする
３：熱したフライパンに米油をひいて、にんにく・しょうがを入れて香りが立つまで炒める
４：豚こま肉を加えて炒め、白っぽくなったら人参・玉ねぎ・なすを加えて炒め合わせる
５：①の合わせ調味料・ピーマンを加えて炒め、水溶き片栗粉を回し入れてとろみを付ける
６：お皿に盛り付け、ごまを振ったら、出来上がり！
◽︎コツ・ポイント◽︎
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④の時、なすに火が通って少し柔らかくなるまで炒めるのがポイントです！
水溶き片栗粉は、片栗粉が沈殿しているので、加える寸前にもう一度混ぜ合わせて下さい
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