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忙しい平日は時短・簡単レシピが
重宝しますが
たまには手間暇かけて
・・・と言っても鍋任せですが、笑
じっくりコトコト煮込み料理♡
昨日は午前中から
ビーフシチューを作りました😋✨
デミ缶を使ってるので簡単
だけど、本格的なビーフシチュー❣️✨
STAUB（厚手の鉄鋳製鍋）で
コトコト煮込んだらコク旨♡
昨日の夕食にしましたが
パパにも息子にも大好評で
2人ともあっと言う間に
完食してましたよ〜♡
◆材料（3〜4人分）◆
デミ缶・・・1缶
牛すね肉・・・500g
岩塩・・・小さじ1/2杯
黒粒胡椒・・・少々
玉ねぎ・・・1個
人参・・・1/2杯
（ブラウン）マッシュルーム・・・大４個
サラダ油・・・小さじ1杯
バター・・・大さじ1杯
赤ワイン・・・50ml
水・・・300ml
トッピング用（お好みで）
塩茹でブロッコリー・・・適量
生クリーム・・・少々
◆作り方◆
１：牛肉に、岩塩・黒粒胡椒をしっかり目にまぶす
２：玉ねぎはいちょう切り、人参は一口大の乱切りにする
３：熱した鍋にサラダ油を敷き、バターを溶かして1を入れ、両面に焼き色を付ける
４：2を加えて炒め、赤ワインを加えて1分に立ててアルコールを飛ばして水を加えて加熱し、フタをして弱火で1時間半煮込む
５：マッシュルームは4等分にカットしておく
✳︎小さいマッシュルームはそのまま、または2等分にして下さい
６：4に５・デミ缶を加えて軽く混ぜ、フタを開けて弱火で20分煮込む
仕上げに、ブロッコリーを散らし、生クリームを垂らしたら、出来上がり！
《参考までに》
『ハインツ デミグラスソース特選』を使用してます
sachiのmy Pick
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