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カルボナーラを
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今夜は、カルボナーラを
アレンジした
ホットサラダの紹介です♡
パスタの代わりがブロッコリーなので
当然グルテンフリーで低糖質◎
ブロッコリーを美味しく食べられます♡
作り方もフライパン１つで簡単！
ブロッコリーをフライパンで蒸して
同じフライパンで
カルボナーラソースを作ります♡
◽︎材料（2人分）◽︎
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ブロッコリー...1株
ハーフベーコン...1パック（4枚）
にんにく（みじん切り）...1片分
オリーブオイル...大さじ2杯
白ワイン（酒）...大さじ1杯
岩塩・黒粒胡椒...少々
◎玉子...1個
◎粉チーズ...大さじ3杯
◎牛乳...大さじ2杯
◎マヨネーズ...大さじ1杯
◻️トッピング用
黒粒胡椒...少々
◽︎作り方◽︎
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１：ブロッコリーは小房に分けてよく洗い、水気を切る
✳︎お好みですが、ブロッコリーを小房に分けてから洗った方が、汚れがよく落ちる気がするのでこの順序にしてあります
２：ベーコンは6等分にカットする
３：◎の分量を混ぜ合わせる
４：オリーブオイル入れたフライパンにニンニクを入れ、弱火でじっくり炒め、香りが立ち込めたらブロッコリーを加えてオイルを回す
５：白ワインを振りかけ、フタをして弱火で3〜４分蒸らす
６：5のブロッコリーを取り出し、器に盛り付ける
７：5のフライパンに2を入れて炒め、数枚トッピング用によけておく
８：7に３を加えて火を止め、素早くかき混ぜ、とろとろになるまで余熱で火を通す
✳︎火が通り過ぎるとボソボソになってしまうので注意です！逆になかなか固まらない時は、弱火で少し温めて下さい
９：6の上に8をかけて、7でよけて置いたベーコンを散らし、黒粒胡椒を引いたら、出来上がり！
◽︎コツ・ポイント◽︎
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※1：お好みですが、ブロッコリーを小房に分けてから洗った方が、汚れがよく落ちる気がするのでこの順序にしてあります
※2：火が通り過ぎるとボソボソになってしまうので注意です！逆になかなか固まらない時は、弱火で少し温めて下さい
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