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カルボナーラを
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今夜は、カルボナーラを
アレンジした
ホットサラダの紹介です♡
パスタの代わりがブロッコリーなので
当然グルテンフリーで低糖質◎
ブロッコリーを美味しく食べられます♡
作り方もフライパン1つで簡単!
ブロッコリーをフライパンで蒸して
同じフライパンで
カルボナーラソースを作ります♡
◽︎材料(2人分)◽︎
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ブロッコリー...1株
ハーフベーコン...1パック(4枚)
にんにく(みじん切り)...1片分
オリーブオイル...大さじ2杯
白ワイン(酒)...大さじ1杯
岩塩・黒粒胡椒...少々
◎玉子...1個
◎粉チーズ...大さじ3杯
◎牛乳...大さじ2杯
◎マヨネーズ...大さじ1杯
◻️トッピング用
黒粒胡椒...少々
◽︎作り方◽︎
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1:ブロッコリーは小房に分けてよく洗い、水気を切る
✳︎お好みですが、ブロッコリーを小房に分けてから洗った方が、汚れがよく落ちる気がするのでこの順序にしてあります
2:ベーコンは6等分にカットする
3:◎の分量を混ぜ合わせる
4:オリーブオイル入れたフライパンにニンニクを入れ、弱火でじっくり炒め、香りが立ち込めたらブロッコリーを加えてオイルを回す
5:白ワインを振りかけ、フタをして弱火で3〜4分蒸らす
6:5のブロッコリーを取り出し、器に盛り付ける
7:5のフライパンに2を入れて炒め、数枚トッピング用によけておく
8:7に3を加えて火を止め、素早くかき混ぜ、とろとろになるまで余熱で火を通す
✳︎火が通り過ぎるとボソボソになってしまうので注意です!逆になかなか固まらない時は、弱火で少し温めて下さい
9:6の上に8をかけて、7でよけて置いたベーコンを散らし、黒粒胡椒を引いたら、出来上がり!
◽︎コツ・ポイント◽︎
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※1:お好みですが、ブロッコリーを小房に分けてから洗った方が、汚れがよく落ちる気がするのでこの順序にしてあります
※2:火が通り過ぎるとボソボソになってしまうので注意です!逆になかなか固まらない時は、弱火で少し温めて下さい
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