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午後は、おうちでお手軽に作る
パストラミポークの紹介です！
冷蔵庫に寝かせてオープンで
焼くので、ほったらかしでOK！
作業する時間は、5分もあれば
準備完了です♬
◆材料（3〜4人分）◆
豚ロースブロック 約350g
◎きび糖（砂糖） 大さじ1杯
◎酒 大さじ1杯
◎塩 小さじ1杯
挽いた黒粒胡椒 5g
オリーブオイル 大さじ2杯位
◆作り方◆
１：豚肉の全体にフォークを刺して穴を開け、◎を刷り込み、黒粒胡椒をまぶす
２：1をサランラップで、ぴっちり包む
３：さらにジップロックなどに入れて空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で一晩寝かせる
４：3を、オーブンシートを敷いた天板に取り出し、オリーブオイルをかけて、150℃に予熱したオーブに入れ、1時間加熱する
５：オーブンに入れたまま常温まで冷まし、ジップロックに入れて空気を抜き、冷蔵庫で保存する
お好みのサイズにスライスして下さいね＾＾
◆コツ・ポイント◆
低温でじっくり焼きます！
sachiのmy Pick
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