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今朝は、手作りミートソースを
紹介します〜´ ³`°) ♬︎*.:*
作り方は、煮込み時間はかかりますが
手順としては意外と簡単！
野菜とひき肉をそれぞれ炒めたら
あとは材料を全て、コトコト煮込むだけ^^*
余分な不純物がない手作りの
ミートソースは格別な美味しさです♡
パスタは勿論、グラタンやラザニアなど
作っておくと、幅広く使えます◎
冷凍する時は、1人分ずつ小分けにしておくと
使いたい分だけ取り出せて
便利ですよ〜☘✨
◽︎材料（作りやすい分量）◽︎
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牛挽肉（合い挽き肉）...300g
玉ねぎ...1個
人参...2/3本（100g）
にんにく（みじん切り）...2片分
オリーブオイル...大さじ1杯
岩塩・黒粒胡椒...各少々
赤ワイン（白ワイン）...50ml
◎ケチャップ...大さじ3杯
◎トマトペースト（トマトジュース）...5g（100ml）
◎トマトホール缶...1缶（430g）
◎フォンドヴォー（野菜だし）※コツ参照...400ml
◎ローリエの葉...2枚
◎バジル・ローズマリー・オレガノ（お好みで）...各少々
◽︎作り方◽︎
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１：玉ねぎ・人参はそれぞれみじん切りにする
２：熱した深めのフライパンにオリーブオイルをひいて1・にんにくを加え、弱火でじっくり炒めて野菜の甘さを引き出す
３：別の熱したフライパンに牛ひき肉を入れ、岩塩・黒粒胡椒を振って白っぽくなるまで炒め、ワインを加えてアルコールを飛ばす
４：2に３・◎を加え、フタをして弱火で1時間程煮込む
５：岩塩・黒粒胡椒で味を整えたら、出来上がり！
６：【食べ方例】ミートソースパスタ
パスタを袋の記載通りに茹でる
７：茹でたパスタをお皿に盛り付け、ミートソースをかけて、粉チーズ・パセリを振ったら、出来上がり！お好みでタバスコをかけて召し上がれ♬
◽︎コツ・ポイント◽︎
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※フォン・ド・ボーを使用するか、コンソメ顆粒（ブイヨン）＋水でも代用可能です。今回は、茅乃舎の野菜だしを、袋を破って1袋＋水400mlを使用してます
sachiのmy Pick
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