おはようございます、sachiです
ᵍᵒᵒᵈ ᵐᵒʳᐢⁱᐢᵍ ⛅
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とろぉ〜りチーズが絡んで濃厚な
秋にぴったりのグラタンを紹介します〜☘✨
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今朝は、秋にぴったりな食材
鮭としめじを作ったグラタンを
紹介します〜´ ³`°) ♬︎*.:*
フライパン一つで仕込みは簡単！
鮭を焼いて一旦取り出したら
同じフライパンでしめじと玉ねぎ、
小麦粉を炒めて牛乳を加えて煮込み
鮭・シュレッドチーズを半量加えて軽く混ぜ
耐熱容器に入れて残りの
シュレッドチーズをかけて
オーブンで焼きます^^*
今朝は詳しく流れを解説しましたが
ポイントはシュレッドチーズを2回に分けて
入れるところです
こうすることで
表面のチーズはカリッと香ばしく
ソースに溶け込んだチーズは
とろぉ〜りと具材に絡んで
とっても美味しく仕上がります♡♡
◽︎材料（4人分）◽︎
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生鮭切り身...3切れ
玉ねぎ...1/2個
しめじ（好きなきのこ）...1袋
塩コショウ...各適量
小麦粉（鮭用）...適量
米油（サラダ油）...大さじ1杯
バター...20g
小麦粉...大さじ3杯
コンソメ顆粒...小さじ2杯
牛乳...500ml
シュレッドチーズ...80g
パセリ（みじん切り）...少々
◽︎作り方◽︎
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１：鮭に塩を振って10分程おき、浮いてきた水分を拭き取り、それぞれ4等分にカットしてコショウを振り、小麦粉をまぶす
２：熱したフライパンに米油をひいて1を入れ、中火で両面色が変わるまで焼いて、一旦取り出す（完全に火が通ってなくてOKです）
３：玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを落としてほぐす
４：2のフライパン にバターを溶かし、3を入れてしんなりするまで炒める
５：小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める（焦がさないように）
６：牛乳・コンソメ顆粒を加えて強火で加熱し、沸騰したら弱火にしてとろみが付くまで煮込み、塩コショウで味を整える
７：2の鮭・シュレッドチーズを半量加えて軽く混ぜ合わせる
８：耐熱容器に7を入れて残りのシュレッドチーズをかけて、200℃に予熱したオーブンで20分焼く
９：焼き上がったらパセリを振って、出来上がり！
◽︎コツ・ポイント◽︎
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ホワイトソースにシュレッドチーズを混ぜておくと、とろぉ〜りソースになります！
きのこはしめじのほか、舞茸・椎茸・マッシュルームなど、お好みのきのこをお使い下さいね！
sachiのmy Pick
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