おはようございます、sachiです
ᵍᵒᵒᵈ ᵐᵒʳᐢⁱᐢᵍ ⛅
来て下さって、ありがとうございます〜♬
韓国の家庭料理、カムジャタンを
紹介します〜´ ³`°) ♬︎*.:*
友達登録して下さいね
↓ ↓ ↓
友だち8万人突破♡感謝です♡
http://lineblog.me/sachi/
@sachi
日々の更新をお知らせします!
LINEアプリの『トーク』と『タイムライン』で
更新のお知らせが届きます♡
良かったら友達になって下さいね!
\\NEW//◆YouTube
気に入って頂けたら高評価・読者登録よろしくお願いします(⋆ᵕᴗᵕ⋆).+*ペコ
゚*.。.*゚*.。.*゚*.。.*゚*.。.*゚
今朝は、韓国の家庭料理
カムジャタンを紹介します〜´ ³`°) ♬︎*.:*
カムジャタンは、骨付き肉と
じゃがいもを辛味噌スープで煮込んだ
韓国の家庭料理です^^*
骨付き肉は、スーパーで手に入りやすい
スペアリブを使いました!
作り方はとっても簡単!
下茹でしたスペアリブをさっと焼いたら
じゃがいもや合わせ調味料で煮込み
仕上げにねぎ・白すりごま・粉唐辛子で
味を整えるだけ^^*
コクと旨味が凝縮したスープが絶品な
ぽかぽか温まるスープです♡♡♡
韓国では年中食べられるスープだそうですが
このスープは寒い季節に
恋しくなります(*´⚰︎`*)💕
◽︎材料(4人分)◽︎
≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣
スペアリブ...600g
じゃがいも...600g
ねぎ...1本
エゴマの葉(青じそ)...2〜3枚
米油(サラダ油)...大さじ1杯
水...4cup(800ml)
◻️合わせ調味料
にんにく(すりおろし)・しょうが(すりおろし)...各1片分
味噌...大さじ4杯
コチュジャン...大さじ3杯
酒...大さじ2杯
きび糖(砂糖)...大さじ1杯
◎白すりごま...大さじ1杯
◎韓国粉唐辛子...大さじ1杯
◽︎作り方◽︎
≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣
1:じゃがいもは皮を剥いて、半分にする(小さなじゃがいも の場合は丸ごと使用して下さい)
2:ねぎは1㎝幅の斜め薄切りにする
3:◎以外の調味料を混ぜ合わせておく
4:スペアリブをさっと茹でて、アクが浮いてきたら湯を切って、水分を拭き取る
5:熱した鍋に油をひいて4を入れ、強火で全体に焼き色を付ける
6:1・3・水を加えて加熱し、沸騰したら弱火にしてフタをずらして乗せ、40分程煮込み、2を加えてさっと煮込む
7:◎を加え、エゴマの葉(青しそ)をちぎって乗せたら、出来上がり!
◽︎コツ・ポイント◽︎
≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣≣
韓国の粉唐辛子はあまり辛くありません、日本の一味唐辛子を使う場合は、量を少なめに調節して下さい
残ったスープにご飯を入れて、炒飯(リゾットっぽい感じ)にしても◎です!
sachiのmy Pick
*関連オススメレシピ*
良かったら参考にして下さいね〜♬.*゚
◆お仕事の依頼はこちら↓
sachi.kitchen.sachi@gmail.com
◆YouTube sachiのお野菜キッチン。
sachi825のキッチンで、私のレシピを検索出来ます^^