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万能な焼肉のたれを使って
簡単なす味噌丼❣️✨
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午後は、旬の茄子を使った
簡単どんぶりの紹介です＾＾
使う材料は、なすと挽肉の2つ！
なすと挽肉を同じフライパンで
それぞれ調理したら
合わせ調味料を絡め
ごはんにかけます！
合わせ調味料には、冷蔵庫に
余りがちな焼肉のたれを使い
簡単に深みのある味に仕上がります！
◆材料（1人分）◆
なす 1本
豚ひき肉 50g
にんにく（みじん切り） 小さじ1杯分
サラダ油 大さじ1杯＋α
ごはん 茶碗1膳分
◻️合わせ調味料
味噌 大さじ1/2杯
きび糖（砂糖） 大さじ1杯
片栗粉 小さじ1杯
焼肉のたれ 大さじ1杯
醤油 大さじ1杯
水 大さじ3杯
◻️トッピング用
小ねぎ（小口切り） 1/2本分
◆作り方◆
１：合わせ調味料の材料は混ぜ合わせておく
✳︎記載の順に混ぜ合わせると、混ざりやすいです
２：なすを1㎝幅の輪切りにして水に5分程晒してアクを抜き、水気を拭き取っておく
✳︎茄子を水に晒してる間に、たれを混ぜ合わせておくと 段取りよく作れます
３：サラダ油を熱したフライパンに2を並べて入れ、うっすら焼き色が付いたら裏返す
４：なすを端に寄せ、にんにくを入れて炒め、香りが立ったら挽肉を入れて白っぽくなるまで炒める
５：1を加えて加熱し、ふつふつしてとろみが付いたら、全体に絡める
６：ごはんを盛った丼ぶりに、5をかけて、ねぎを散らしたら出来上がり！
◆コツ・ポイント◆
焼肉のたれにはにんにく、しょうが、コチュジャンなどなど、『茄子味噌』に合ういろんな調味料が含まれています。）
4の時、ひき肉を炒めてる間に、なすの片面に火が通ります。
合わせ調味料に入ってる片栗粉は沈殿しやすいので、加える寸前に もう一度合わせ調味料を混ぜ合わせます！
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