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トマトジュースを使ったソースで煮込むので簡単！
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先日、コストコで約2kgの合挽肉を購入したので
半分はミートソースにして
残りの一部で、ミートボールを作りました！
今夜は、みんな大好きミートボールの紹介です♬
ソースは、トマトジュースを使のでとっても簡単！
短時間でも、長く煮込んだような
濃厚で深みのある味に仕上がります♡
メインのおかずは勿論
お弁当のおかずや、作り置きにしておいてもいいですね...♪*ﾟ
◆材料（2〜3人分）◆
◾️ミートボールのたね
豚ひき肉（合挽肉） 300g
玉ねぎ（みじん切り） 1/2杯
にんにく（すりおろし） 1片分
パン粉 大さじ4杯
牛乳 大さじ4杯
ナツメグパウダー 3振り
塩コショウ 少々
◾️トマトソースの材料
◎赤ワイン（酒） 50ml
◎トマトジュース 200ml
◎ケチャップ 大さじ3杯
◎中濃ソース 大さじ1杯
◎バター 大さじ1杯
岩塩・黒粒胡椒 少々
◾️仕上げ用
パセリ（みじん切り） 少々
◆作り方◆
1：玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、塩をまぶしてふんわりラップをかけて、600wのレンジで2分加熱する
2：サラダ油を熱したフライパンに1を入れて、入りづくまで弱火で炒める
3：ミートボールのタネの材料を全てボウルに入れて混ぜ合わせる
4：直径2㎝のボウルに丸め、表面に小麦粉をまぶしておく（茶漉しを使っても）
5：鍋に◎を入れて加熱し、4を加えて弱火で5分程加熱する
6：5が固まったら転がして裏返し、フタをしてさらに5分程煮込み、岩塩・黒粒胡椒で味を整える
7：お皿に盛り付け、パセリを散らしたら、出来上がり！
◆コツ・ポイント◆
玉ねぎに塩をまぶしれレンチンしてから炒めると、水分が飛びやすく、早く炒められます！
ミートボールの表面に小麦粉をまぶし、旨みを閉じ込めます。
5の時、ミートボールが固まるまでは動かさないように！
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