こんばんは、sachiです(*Ü*)ﾉ"☀
来て下さって、ありがとうございます〜♬
今日は安定の唐揚げ弁当〜♬*゜
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今夜は、息子のお弁当の紹介です♬*゜
鶏もも肉の唐揚げ
《Today's menu》
・鶏もも肉の唐揚げ
・かぼちゃサラダ
・ねぎ入り玉子焼き
・ミニトマト
・辛子明太子
・塩昆布
・もち麦入りごはん
・キウイ🥝
・ぽんかん
今日のメインのおかずは
安定の鶏の唐揚げ🐣🐥🐔🍗︎💕︎
先日コストコで購入した鶏もも肉を
メインのおかずにしました♬*゜
コストコのお買い物記事は
⥿こちらを観て下さいね〜♬*゜
朝、起きて来た息子に
「今日は唐揚げ弁当だよぉ〜^^*」
と声をかけたら
「やったぁ〜！」と、喜ぶ息子！😆
そんな息子の姿が見たくて
朝から唐揚げ揚げちゃうんですよね〜♬*゜
✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡
お出汁の味が効いた和風味の唐揚げです♬
先に玉子・小麦粉を絡めてから
片栗粉を絡めると
外はパリッと中はふんわり
冷めても美味しい唐揚げに仕上がります！
冷めても美味しいので
お弁当のおかずにもぴったりです^^*
◆材料（3〜4人分）◆
鶏もも肉 2枚
塩 ひとつまみ
◎酒 大さじ1杯
◎醤油 大さじ1杯
◎白だし 大さじ1杯
◎生姜(すりおろし) 1片分
◎きび糖(砂糖) 小さじ1杯
溶き玉子 1個分
小麦粉 大さじ2杯
片栗粉 大さじ1杯
揚げ油 適量
◆作り方◆
１：鶏もも肉は大きめの一口大にカットしてボウルに入れ、塩をまぶして揉み込み、◎の調味料を加えてさらに揉み込み、10分程漬け込んでおく
２：1に溶き玉子を加えて全体にからめ、小麦粉を加えて全体に絡める
３：片栗粉を加えて全体にからめる
４：揚げ油を170℃に設定して、まだ油が冷たいうちに3を入れて、表面が固まるまで触れずにそのまま揚げて、固まってきたら上下を返す
５：まだ、色が薄いうちに一旦油から引き上げて、揚げ油を高温にしておく
６：5を揚げ油に戻し、油の揚げる音が軽く変わったら、油から引き上げて油切りしておき、冷めたらお弁当箱に詰める
◆コツ・ポイント◆
先に玉子・小麦粉を絡めてから片栗粉を絡めると、外はパリッと中はふんわり、冷めても美味しい唐揚げに仕上がります♬
5の段階で一旦油から引き上げてる間も、予熱で調理され、柔らかくジューシーに仕上がります！
2度揚げする事で、表面がカラッと揚がります
揚げ油は低温でスタートし、中温170℃まで揚げて、仕上げは高温185℃に上げ、からっと揚げます！
さてさて今朝も
お弁当の詰め方をを画像付きで解説します♬*゜
１：大きめのおかずカップを入れてフリルレタスを端に敷いて、唐揚げを詰めます。余ったおかずカップは、折りたたんでおきます
２：お弁当箱の右下に玉子焼きを詰めます
３：右上に小さめのおかずカップを入れて、フリルレタスを入れ、サラダを詰めて、隙間にミニトマトを詰め、いちょう切りしたレモンを唐揚げの隙間に詰めたら、出来上がり！
今日はごはんの上に、辛子明太子と塩昆布を乗せました♬*゜
sachiのmy Pick
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良かったら参考にして下さいね〜♬.*ﾟ
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