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午後は、昔ながらの
カラメルが香ばしいプリンの紹介です^^*
型の底にカラメルを入れて
プリン液を注いだら
オーブンで蒸し焼きにします♡
分かりやすく
工程の画像を多くしてますが
作ってみると、とっても簡単です！
春休み中のおやつに
作ってみてはいかがでしょうかぁ〜♬*゜
昔ながらのカラメルプリン
◆材料(5個分)◆
◻️カラメルソース
グラニュー糖(砂糖) 50g
水 40ml
熱湯 大さじ1杯
◻️プリン液
玉子 3個
牛乳 300ml
きび糖(砂糖) 60g
バニラエッセンス 2〜3滴
◆作り方◆
１：プリン型は、水で濡らしておく （バターを薄く塗ってもOKです）
２：小さな鍋に水・グラニュー糖を入れて火にかけ、全体がアメ色に泡立ってきたら火を止め、熱湯を加えて溶きのばす
３：1の型に2を少しずつ流し入れる
４：ボウルに玉子を割入れ、泡立てないように混ぜ合わせる
５：鍋に牛乳・きび糖を入れて火にかけ、弱火で煮溶かす
６：4に5を少しずつ、ホイッパーで混ぜながら加える
７：6を濾して、バニラエッセンスを加える
８：注ぎ口のある容器に入れると、プリン型に注ぎ易いです！
９：8を3に注いで天板に並べてお湯（約60℃）を注ぎ、150℃に予熱したオーブンで約30分蒸し焼きにする
10：焼き上がったらオーブンから取り出し、粗熱が取れたらラップをして、冷蔵庫で冷やす
11：型から外す時は、プリンの周り位を指で押し、型の淵に空気を入れてからおさらにに伏せ、お皿と型を抑えて少し強く振り出したら、出来上がり！
◆コツ・ポイント◆
湯煎するお湯は、熱過ぎると、すが入りやすくなるので、注意して下さいね
あれば、バニラエッセンスをバニラビーンズに置き換えると、より風味が良くなります♬
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