おはようございます、sachiです
ᵍᵒᵒᵈ ᵐᵒʳᐢⁱᐢᵍ ⛅
来て下さって、ありがとうございます〜♬
味見が止まらない美味しさ♡
旨みたっぷりの炊き込みご飯を紹介します！
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「愛媛県大洲市×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています
先日も触れましたが、伊豆の小京都・大洲市の名産品5品詰め合わせをモニタープレゼントして頂きました^^*
その中から今回は
原木乾しいたけ香信を使ってみました^^*
恵まれた気象条件と栽培環境のもと
生産者が丹精こめて
ひとつひとつ袋掛けして
丁寧に乾燥しています
自然の力を活かした原木栽培は
味・香り・歯触りが良いのが特徴です
という事で今朝は、
じっく戻して旨みをたっぷり引き出した
乾しいたけを使った
炊き込みごはんを紹介します〜´ ³`°) ♬︎*.:*
具材は、旬の筍と
相性の良い豚肉を入れて
中華風の味付けにしました^^*
具だくさんで
素材の旨みたっぷりの
炊き込みごはんです^^*
あまりにも美味しくて
味見のつもりが
止まらなくなってしまった程です！
↑自画自賛ꉂ(ˊᗜˋ*)ヶﾗヶﾗ
◽︎材料（3合分）◽︎
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米 3合分
豚ばらブロック肉 200g
筍の水煮 200g
人参 40g
乾しいたけ（水で戻す） 3枚（戻して約30g）
◎酒・醤油 各大さじ2杯
◎みりん 大さじ1杯
〇創味シャンタン（中華練りだし） 大さじ1杯
〇干し椎茸の戻し汁＋水 合わせて500ml
胡麻油 小さじ1杯
◻️トッピング用（お好みで）
小ねぎ（小口切り） 少々
◽︎作り方◽︎
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１：保存袋に乾しいたけを入れ、浸るくらいの冷水を注ぎ、袋の空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で5時間位寝かせて戻す
２：お米を研いで30分水に浸水させた後、ざるに上げて水気を切っておく
３：椎茸の戻し汁に水を足して、500mlにしておく
４：乾しいたけは薄切り、人参は千切り、豚肉は1㎝角の拍子切り、筍は食べやすい大きさカットしておく
５：熱したフライパンに豚肉を入れて塩（分量外）を軽くひとつまみくらい振って、白っぽくなるまで炒める
６：乾しいたけ・人参・筍を加えてさっと炒め、◎を加えて汁気がほぼなくなるまで煮詰める
７：鍋（STAUB）に2・●を入れる
８：7の上に6を乗て胡麻油を回し入れ、フタをして火にかけ、沸騰したら弱火にして15〜20分炊く
９：炊き上がったら天地を返して混ぜ合わせ、10分程蒸らしておく
10 ：茶碗によそい、小ねぎをトッピングしたら、出来上がり！
◽︎コツ・ポイント◽︎
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炊飯器で炊く時は、炊飯器の内釜に入れ、普通に（炊き込みご飯のある炊飯器はそちらで）炊いて下さい！
sachiのmy Pick
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良かったら参考にして下さいね〜♬.*ﾟ
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