おはようございます、sachiです
ᵍᵒᵒᵈ ᵐᵒʳᐢⁱᐢᵍ ⛅
来て下さって、ありがとうございます〜♬
旬の味を満喫♡♡♡
筍ご飯のレシピを紹介します〜´ ³`°) ♬︎*.:*
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筍が出回る季節に
なりましたねぇ〜 ♬︎*.:*
春しか食べられない
旬のお野菜がたくさん出回っていて
スーパーに行っても
今日はどのお野菜を
お連れしようかな〜と悩んで
わくわくします(*´ 艸｀)♬︎♡
今朝は、そんなこんなでお連れした
筍の炊き込みごはんを
紹介します〜´ ³`°) ♬︎*.:*
作り方はとっても簡単！
材料を全てSTAUBに入れて
炊き込むだけ^^*
ちなみに、炊飯器で炊く場合は
コツを参照して下さいね^^*
旬の筍と油揚げを香り良く
シンプルに炊き込んだごはんです！
この時期
一度は食べたい春の味ですね♡
ŧ‹"ŧ‹"(o'u'o)ŧ‹"ŧ‹"♡
◽︎材料（2合分）◽︎
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米 2合
筍の水煮 150g
刻み油揚げ 30g（1枚分）
◎酒・みりん・醤油 各大さじ2杯
◎きび糖（砂糖）・胡麻油 各小さじ1杯
◎だし汁 270g
小ねぎ（小口切り） 適量
◽︎作り方◽︎
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１：筍の底を切り取って2〜3枚皮を剥き、先端を斜めに切り落とし、皮の部分にだけ縦に1本切り込みを入れる
２：鍋に1・水2ℓ（ひたひた）・米ぬか20g・赤唐辛子1本を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で筍が柔らかくなるまで煮て、そのまま冷ます
３：皮を剥いて保存容器に入れて水をひたひたに注いでフタをし、冷蔵庫で保存する
４：お米は研いで水に30分浸水させ、ザルに上げて水切りしておく
５：筍は薄切りにして、食べやすいサイズにカットしておく
６：鍋（STAUB）に4・◎を入れてかき混ぜ、5・油揚げを上に乗せてフタをして火にかけ、沸騰したら弱火にして15〜20分炊く
７：炊き上がったら天地を返して混ぜ合わせ、10分程蒸らしておく
８：茶碗によそい、ねぎをトッピングしたら、出来上がり！（今回はねぎをトッピングしましたが、あれば木の芽をお使い下さいね！）
◽︎コツ・ポイント◽︎
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炊飯器で炊く時は、5・だし汁以外の◎を炊飯器に入れた後、だし汁を２合の目盛りまで注いで混ぜ合わせ、具材を乗せて普通に（炊き込みご飯のある炊飯器はそちらで）炊いて下さい！
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良かったら参考にして下さいね〜♬.*ﾟ
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