こんにちは、sachiです｡:°ஐ..♡*
来て下さって、ありがとうございます〜♬
皮はパリッと、中はしっとりジューシー！
鶏むね肉でヘルシーな油淋鶏です♬*゜
ﾟ＊.｡.＊ﾟ＊.｡.＊ﾟ＊.｡.＊ﾟ＊.｡.＊ﾟ
午後は、油淋鶏を紹介します！
今回紹介する油淋鶏は
鶏むね肉で作るからヘルシーです♬*゜
鶏むね肉で作るとパサパサしがち
ですが、ここは
先日紹介させて頂いた
ミートテンダーライザーを使って
繊維を断ち切ってから
下味を揉みこんでつけておき
粉も、小麦粉を揉み込む事により
しっとりと柔らかく旨みを閉じ込め
後でまぶす片栗粉で
表面をカリッと焼き上げます♡
油淋鶏のたれにもひと工夫！
夏季や梅雨時期に特にオススメですが
からしを加え、引き締まった
味にしてあります！
⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝⋆*
◆材料(3〜4人分)◆
鶏むね肉 2枚
◎酒 大さじ1杯
◎醤油 大さじ1杯
◎塩コショウ 少々
小麦粉 大さじ2杯
片栗粉 大さじ2杯
サラダ油 大さじ1杯
◻️油淋鶏のたれ
ねぎ(みじん切り) 1/2本
にんにく(みじん切り) 1片分
しょうが(みじん切り) 1片分
醤油 大さじ3杯
きび糖(砂糖) 大さじ2杯
胡麻油 大さじ2杯
米酢 大さじ2杯
レモン汁 大さじ1杯
からし 大さじ1/2杯
◆作り方◆
１：ボウルに◎を入れて混ぜ合わせ、鶏むね肉を観音開きにして10分程漬け込んでおく
２：1を漬けてる間に、油淋鶏のたれの材料を混ぜ合わせておく
３：1に小麦粉を加えて揉み込み、片栗粉を加えて全体にまぶす
４：サラダ油を熱したフライパンに3を皮目から入れて中火で焼き、皮がパリッとしたら裏返す
５：もう片面もこんがり焼いて取り出し、3〜5分ほど置いて、肉汁が落ち着いたら、食べやすい大きさにカットする
６：お皿に盛り付け、2をかけたら、出来上がり！
◆コツ・ポイント◆
今回鶏むね肉は、ミートテンダーライザーを使って繊維を断ち切ってます（フォークを刺してもOKです）
からしをたれに入れると、ピリッと引き締まって美味しいです！特に、夏季にオススメです♬
たれは、食べる直前にかけた方が、皮パリを楽しめるので、オススメです♬
◆お仕事の依頼はこちら↓
sachi.kitchen.sachi@gmail.com
sachi825のキッチンで、私のレシピを検索出来ます＾＾
↑ポチッと応援お願いします