おはようございます、sachiです
ᵍᵒᵒᵈ ᵐᵒʳᐢⁱᐢᵍ ⛅
来て下さって、ありがとうございます〜♬
夏野菜たっぷり♡
さっぱりな夏にぴったりのカレーです ♬.*゚
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今朝は、夏にぴったりな
夏野菜をたっぷり使ったカレーを
紹介します〜♬.*゚
作り方はいつもの
カレーの手順と同じです^^*
具材が、夏野菜たっぷり♡
水とトマトカット缶で煮込むので
煮込み時間が少ないのに旨味たっぷり!
トマトの酸味でさっぱりした
夏にぴったりのカレーです♡♡♡
▪️材料(4人分)▪️
鶏むね肉(鶏もも肉でも) 1枚
玉ねぎ 1個
ズッキーニ 1本
なす 3個
米油(サラダ油) 大さじ1杯
にんにく(みじん切り) 1片分
◎トマト缶(カットタイプ) 1缶(400g)
◎水 400ml(トマト缶1杯分)
◎コンソメ顆粒 大さじ1杯
カレールウ 4皿分(70g)
ガラムマサラ(あれば) 2〜3振り
ターメリックライス(ライスでも) 4膳分
パセリ(みじん切り) 少々
▪️作り方▪️
1:鶏むね肉は一口大のそぎ切りにする
2:ズッキーニは7㎜の輪切り、なすは1㎝の輪切りにカットする
3:玉ねぎはくし形切りにカットする
4:サラダ油を熱したフライパンににんにくを入れて炒め、香りが立ち込めたら鶏肉・玉ねぎを入れて玉ねぎが半透明になるまで炒める
5:ズッキーニ・なすを加えて更に炒め、油を全体に回す
6:◎を加えて加熱し、沸騰したら弱火にして10分程煮込む
7:全体に火が通ったらいったん火を止め、カレールウを加え、あればガラムマサラを振り、弱火でとろみがつくまで煮込む
8:お皿にごはんを盛り付け、7のルウをかけて パセリを振ったら、出来上がり!
▪️コツ・ポイント▪️
カレールウは、細かく刻んでおくと加えた時に 溶けやすいです
なすは煮込むと崩れやすいので、ズッキーニより若干厚めにカットしてます!
お好みのルウを使用して下さいね!
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良かったら参考にして下さいね〜♬.*゚
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