こんばんは、sachiです☪︎⋆。˚✩
トマトジュースで時短!
具だくさんでお腹も満足♡
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今夜は、時短で作る
ミネストローネを紹介します〜🍀*゜
今回紹介するミネストローネは
トマトジュースを使うので
煮込み時間が短くても
余計な味付けなしで味が決まり
仕上げに入れる蒸し大豆で
ボリュームも栄養も満点
お腹も満足なスープです♬
このスープは、パンとの相性抜群!
なので、パンとこのミネストローネで
朝食やランチになっちゃいます♡
■材料(3〜4人分)■
ハーフベーコン 1pack(4枚)
人参 1/2本
玉ねぎ 1/2個
じゃがいも 1個
米油(サラダ油) 大さじ1杯
◎水 2cup(400ml)
◎トマトジュース 1cup(200ml)
◎コンソメ顆粒 小さじ2杯
蒸し大豆(水煮可) 100g
岩塩・黒粒胡椒 少々
パセリ(みじん切り) 少々
■作り方■
1:人参・じゃがいもは1㎝の角切り、玉ねぎは1㎝角にカット、ベーコンは1㎝幅にカットする
2:米油を熱した鍋に1を入れて炒め、玉ねぎが透き通ったら◎を加えて、人参が柔らかくなるまで弱火で煮込む
3:蒸し大豆を加え、一煮立ちしたら、岩塩・黒粒胡椒で味を整える
4:スープボウルに注いで、パセリを振ったら、出来上がり!
■コツ・ポイント■
トマトジュースを使うことで、余計な味付けなしで味が決まり、煮込み時間が短くて済みます
蒸し大豆(水煮)は、火が通ってるので温めるだけでOKです!
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参考にして下さいね〜♬.*゚
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