おはようございます
初めてのお野菜を見つけると嬉しい
昨日見つけたのは・・・
かぐらなんばん（神楽南蛮）
新潟県古志郡古志村(現長岡市)で
現在、長岡野菜として栽培されている唐辛子で
ゴツゴツとした外見が神楽面に似ていることから
『かぐらなんばん』と呼ばれるようになったそうな
由来などの記録が無く
推測では１５世紀頃に渡来した
南蛮の原種に近いとか？？？
ピーマンより小さく
横から見るところんと太っちょw
肉厚で爽やかな辛さが特徴！！！
辛味成分が強くてしみるので
調理中の手で目を触らない様にして下さいね
塩もみ・素揚げ・みそ焼き・
しょうゆ漬け・みそ漬け・糀漬けなど、
調理法も幅が広いそうです
購入した時に入ってた袋には
おススメレシピとして
『かぐらなんばんのナス味噌』が
紹介されていました！！！
かぐらなんばんの醤油糀炒め
かぐらなんばんのピリリとしたからさと
ショウガ・しょうゆ糀の味付けで
酒の肴にぴったりの味でしたw
