早いもので、５月も下旬に入りました。
今日も気温が上がりそうな所沢です。
皆さま、おはようございます！
すでに“初夏”といっていい時期……
そうなると、梅雨も近いということですよね～。
しかし、冬の仕舞いと夏の準備が、いまだに出来ていません。
焦ってます。
さて。
週末、新所沢のおうちカフェ『橙色(ｵﾚﾝｼﾞ)ぺこ』さんをにて、出張レッスンを行わせていただきました。
今回は、おふたりのみのプライベートレッスン。
「タルト生地とカスタードクリームを習いたい」というご希望で、メニューも、フルーツのタルトとなりました。
ベースになる部分を覚えておけば、トッピングを変えることでバリエーションが広がりますよね♪
パート・シュクレといわれる、甘いタルト生地に、アーモンドクリームを流して焼き上げ、カスタードクリームを炊くところを、デモンストレーションで。
人数が少ないので、生地の敷きこみは、実習していただくことができました。
（気温が高かったので、ちょっと難儀されてます。）
パートそれぞれは、さほど難しいものではありません。
ただ、たびたび生地を休ませ、焼いては冷まし…と、実際に作業をするより、待つ時間のほうが長いお菓子ではあります。
おふたりとも、そのことに驚いていらっしゃいました。
焼き上がったタルト生地には、カスタードクリームと苺を詰めて、お持ち帰りいただきました。
（写真ボケボケですみません……）
おふたりで早速、材料や道具のお買いもの計画を立てていらっしゃいました。
ちょっと手間暇かかりますが、ご自分で作られたタルトは自慢できますよね♪
頑張ってください！
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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