![{F8EE7272-74D3-4E4F-9E80-02ACD7194EEA:01}](https://stat.ameba.jp/user_images/20140920/21/sachi-pan2013/1f/a2/j/o0480064013072858313.jpg?caw=800)
こんばんは。
今日は午後からのさち*パンレッスン。
さち*パンオープン前の去年から
パン作りに来てくれている
前職の先輩達が今月も来て下さいました。
折り込みの練習で
デニッシュ食パン!
教室ではゆっくり生地を冷やしながら
折り込みをしている時間はないので
時短でさらーっと折り込みをしてしまうので
ちょっと難しい作業になりますが
頑張ってスピーディーに折り込みが出来る様に
作業工程を覚えましょう!
苦戦しながらもバターをキレイに折込んだ生地は
美味しそうなデニッシュ食パンに焼き上がりました。
ホイロ中の生地の上がりがかなり悪かったので
釜伸びもどうかなー?っと思って
ちょっと長めのホイロを取ったら
ちょっぴりカクカクになっちゃったけど
層もキレイに出て美味しそうに焼けました。
ホイロの時間中に
数日前に焼いたデニッシュ食パンに
ダマンドクリームをぬって
ダマンドデニッシュ食パンも作りました。
今月のレッスンの途中に思い出して
急遽作ったダマンドデニッシュ食パン(笑)
今月の前半にレッスンした方にはお伝えしていないので
レシピをご希望の方はご連絡くださいね。
最新のレシピと作り方をご連絡します!
お二人とも奇麗に焼けて一安心!
![{9EE7F634-717E-43E8-973D-281876CD8AD1:01}](https://stat.ameba.jp/user_images/20140920/21/sachi-pan2013/15/a1/j/o0480064013072858334.jpg?caw=800)
初心者の方でも工程さえ覚えてしまえば
ちゃんと作れるデニッシュ食パン。
麺棒の使い方は難しいですが
無理矢理力で生地を伸ばさない様に・・・
でもスピーディーに。
ちょっと難しいけど
工程の流れとコツさえ覚えてしまえば
簡単に楽しく作れる折り込み生地。
ちょっとくらい失敗しても
自分でバターを折込んだ生地で作った
デニッシュ食パンは絶品のはず!
今月デニッシュ食パンを受講したみなさんは
ぜひご自身でも復習してみて下さいね。
分からないことがあったら
いつでもメールして下さい。
私がアドバイス出来る範囲になりますが
ポイントをお伝えできればと思います。
今月のさち*パンにお越し頂いたみなさま
ありがとうございました。
持ち帰り生地がちょっと難しくて
苦戦した~!
と、ご連絡を多々頂いています。
おうちパン教室なのに
おうちで焼けなくてごめんなさい。
特にライバゲットは
バゲット成型も難しいけど
スチームオーブンがないと
ちょっぴり難しいアイテムになってしまいましたね。
でもバゲット成型の工程を
習得出来たと思うので
少しずつバゲット成型に慣れて頂いて
奇麗で美味しいバゲットを作れる様に
これからも頑張っていきましょうね~。
20日以降もレッスン開催が出来る様に
スケジュールを調整していましたが
主人の仕事の関係上日程が確定しないため
追加開催できずすみません。
お問い合わせ頂いたみなさま申し訳ありませんでした。
来月以降も宜しくお願い致します。
まだアップしていないレッスンの画像があるので
明日から少しずつアップしていきたいと思っています。
明日も笑顔あふれる
素敵な一日になりますように![虹](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/026.gif)
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ぜひぜひ応援宜しくお願いします!
いつもありがとう☆☆
持ち帰り生地でちょっぴり大変だと思いますが
しっかり復習してくださいねー!