食事で子どものスポーツを支えるママのための
アスリート料理教室Ⓡのさっちんです。
子どもの才能を
最大限にのばす食事を
５か月でマスター
健康/スポーツ/お勉強
身体に優しい自然を生かしたお料理は
すべての夢の実現に繋がります
＜みるみる身体が変わる無料メール講座＞
健康食とお料理の基礎が学べる
コースクラス
健康旬菜料理教室
今月のテーマは
集中力・記憶力アップごはん
お受験にもかかせないテーマであります★
アスリートにとっても
集中力やメンタルの安定はとっても重要です
脳の働きを高めたり、神経を安定させる食材を中心に
秋の旬を活かした美味しいお料理を作りました
本日使った食材
心肺機能強化←コロナ対策に！
●ゆり根ごはん
ホクホクお芋のような食感のゆり根
精神安定や肺を潤してくれる食材です。
サッと茹でてスープに入れたり
ごはんを炊くときに混ぜて入れるだけでも
美味しいです。
一緒に入れた昆布も刻んでいただきます★
昆布は腸活に欠かせません
●チキンとりんごの塩麹煮込み
塩麹料理の定番
鶏モモ肉の塩麹に煮込みに
りんごを加えると、素材にりんごの風味が入って
美味しく仕上がります。
人参や蕪などの根菜類は
身体を温めて
下半身を強化してくれます
●柿と海藻のくるみ白和え
とっても簡単なすぐにできる白和え
くるみを使うと風味がとってもよくなります
くるみはオメガ３脂肪酸を含むので
血液サラサラ、脳の活性化に繫がる食材です。
柿は
果物の中でもビタミンＣ、Ａがトップクラス
風邪予防ビタミンが豊富に含まれています
アスリートのエネルギー補給にも
おすすめです
●鯖の味噌煮
青魚は
脳の活性化、記憶力の向上にかかせない食材
シンプルに塩焼きが美味しいですが
味噌煮は作り置きにとても便利です
煮汁をかけながら
トロリとするまで煮込んでいきます。
仕上げに大根おろしを加えると
甘い味でもさっぱりといただけます。
また
動物性食材の毒消しにもなります。
●人参と豆とナッツのマリネ
植物性たんぱく質の煮豆と
スライスした人参とナッツ類を一緒にマリネにします。
お酢が
豆のカルシウムの吸収を高めて
オリーブ油が人参のビタミンの吸収を高めてくれます
これも作り置きに便利です
●野菜ソムリエの本日のサラダ
レタス、茹でブロッコリー、塩もみ蕪、りんご、赤ピーマン
白ごまがたーーーーっぷり入った
手作りごまドレッシングでいただきます。
色とりどりの食卓になりました～
●おまけのデザート
かぼちゃプリン
かぼちゃ丸ごと１個くらい入った
濃厚なプリン
かぼちゃ、卵、豆乳から栄養が補給できます
生徒さんが
ご自分の畑で育てたお野菜を持ってきてくださいました～
ありがとうございます
冬は
蕪や里芋が美味しい季節です。
何を作ろうかな～
募集中の料理教室
開催中の講座
健康食とアスリート食
栄養学もお料理も全部学べる人気講座
アスリート料理アドバンスプランナー養成講座
（通学・オンライン・動画）３コースあり
２０２２年９月スタートクラス開催中
（修了生の成果はコチラ▽）
◆野球
教室で学んでいく過程で「質」「種類」を大事にするようになり
息子の体は見違えるように変化しました。
◆サッカー
私がしっかりした知識を学ぶことで
子どもの意識や身体つきが本当に変わりました。
◆水泳
わたしが作る上で迷いなく作れるようになりました。
工夫してもたせた補食に、娘が「ママ最高！」って言ってくれました
(講座期間中に自己best更新)
◆サッカー、陸上
自然とお菓子を食べる量も減り
『まごわやさしい』を実践しているおかげで
試合後やハードな練習の後は、カラダのあちこちが痛いと言っていたのが
今では痛いと言う箇所もほとんど無く、回復も早くなりました。
◆陸上
レシピが娘や家族にも大好評で
ケガが少なくなり、厳しい陸上練習も頑張れるようになりました。
(講座期間中に自己best更新・インターハイ出場)
◆陸上
嫌いだった食材が、調理法を変えるだけで食べれるようになり
お母さんがアスリート食を学びにいってから調子が良いような気がすると言っています。
(講座期間中に自己best更新・全中出場)
◆アメフト
無理なく、質よく、１０キロの体重増量に成功
ケガもなく、身体の柔軟性も増しました。
◆バレー
肉離れなど故障するメンバ―増えてきた中
食事サポート後は故障しらずの娘に出番が回ってきました。
◆サッカー
試合の日の食事を、習ったように工夫をしたら
最後までスタミナがもち
はじめての「ゴール」を決めることができました。
その日から自信ができたようで
積極的なプレーができるようになりました。
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アスリート料理と練習日記
能勢電鉄畦野（うねの）駅下車徒歩５分
新名神高速川西ＩＣより車で５分