肺を強くする食材で作る～まごわやさしい晩ごはん

ご訪問いただきありがとうございます。

子どもの才能を引き出すアスリート料理教室の

奥田佐智子（さっちん）です。

身体の調子を整えて

パフォーマンス力を上げる

超簡単アスリート料理

５か月でマスター

バランス食=健康食=美容食

身体に優しいアスリート料理は

すべての幸せに繋がります

先日のアスリート薬膳講座で

心肺強化のための食事を学びましたので

肺を強くする食材を

意識しています

今は

マラソン大会もなくて

真面目な練習はしていませんが

やはり・・・

肺を強くして

風邪をひかないように

免疫アップしておきたいです★

マクロビオティックを習ったときに

蓮根に

咳を沈めたり、痰をとったりする効果があると聞いてから

蓮根を意識して使うようになりました

炒めるとしゃきしゃきするし

煮るとほくほくするし

すりおろして団子にするともちもちするし

蓮根のお料理は幅が広くて

大好きな食材になりました★

心肺機能を高める食材をいろいろ使って

まごわやさしい献立

考えてみました

心肺機能を高めるまごわやさしい晩ごはん

●もち米入り雑穀ごはん

●豆腐と舞茸と青ネギたっぷり味噌汁

●豚ロースの蓮根巻きフライ

●キャベツとりんごのごまサラダ

●山芋とわかめのしらすマヨネーズ和え

ま・・味噌、豆腐

ご・・白ごま

わ・・わかめ

や・・キャベツ、いんげん、青ねぎ、蓮根

さ・・しらす

し・・舞茸

い・・山芋

肉・・豚ロース

果・・りんご

豚ロースの蓮根巻きフライ

材料　（2～3人分）

豚ロ―ス薄切り肉　200ｇ（20枚）
蓮根　200g
塩・こしょう
パン粉

A　米粉大さじ3、水大さじ3～4

好みでウスターソースやすだちなど

【作り方】
①　蓮根は５㎝幅のスティック状になるように縦に切る。
②　豚ロース薄切り肉を一枚ずつ広げ、蓮根を置いてくるくると巻き、塩・こしょうしておく。
③　Aを混ぜ合わせて、どろりとした生地を作り、②をくぐらせパン粉をつける。
④　なたね油でカラリと揚げる。
⑤　そのままでも美味しいが、

好みでウスターソースやすだちなどでいただく。